Anleitung:
1. Schritt
Das Lammfleisch in kleine Würfel schneiden.
2. Schritt
Die Chilis entkernen und in feine Streifen schneiden.
3. Schritt
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und das Lammfleisch darin anbraten.
4. Schritt
Knoblauch, Ingwer und Chilis hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Schritt
Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma, Zimt und Currypulver hinzufügen und alles gut vermischen.
6. Schritt
Tomatenmark und Gemüsebrühe hinzufügen und alles kurz aufkochen lassen.
7. Schritt
Das Lamm Chili Masala bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen.
8. Schritt
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Bei der Wahl des Lammfleisches sollte man auf eine gute Qualität achten, damit das Gericht am Ende schmackhaft wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Variante kann man das Lamm Chili Masala auch mit Kokosmilch zubereiten.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Rotwein passt hervorragend zu diesem Gericht. Der Rotwein unterstreicht die würzigen Aromen des Chilis und des Masalas und harmoniert perfekt mit dem Lammfleisch.